Janmashtami 2026: जन्माष्टमी पर कान्हा को लगाएं धनिया पंजीरी का भोग, घर पर ऐसे करें तैयार
नई दिल्ली: जन्माष्टमी के त्योहार पर भगवान श्रीकृष्ण को तरह-तरह के पकवानों और मिठाइयों का भोग लगाया जाता है। इन्हीं में से एक खास प्रसाद धनिया पंजीरी है। जन्माष्टमी के अवसर पर कई घरों में धनिया पंजीरी बनाकर भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाया जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसानी से घर पर भी तैयार की जा सकती है।
जन्माष्टमी पर क्यों बनाई जाती है धनिया पंजीरी?
धनिया पंजीरी को जन्माष्टमी के व्रत और पूजा से जुड़े प्रसाद के तौर पर बनाया जाता है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, भगवान श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव पर उन्हें पंजीरी का भोग लगाया जाता है। जन्माष्टमी के दिन व्रत रखने वाले लोग भी पूजा के बाद प्रसाद के रूप में इसे ग्रहण करते हैं।
धनिया पंजीरी में मुख्य रूप से धनिया पाउडर, मखाना, सूखे मेवे और चीनी जैसी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे घी में भूनकर तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है।
धनिया पंजीरी बनाने के लिए सामग्री
धनिया पंजीरी बनाने के लिए कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है। इसमें धनिया पाउडर के साथ मखाना, बादाम, काजू, नारियल और पिसी हुई चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। स्वाद के अनुसार इसमें अन्य ड्राई फ्रूट्स भी शामिल किए जा सकते हैं।
सामग्री:
- धनिया पाउडर
- मखाना
- बादाम
- काजू
- सूखा नारियल
- पिसी हुई चीनी/बूरा
- देसी घी
- इलायची पाउडर
ऐसे बनाएं धनिया पंजीरी
सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा देसी घी गर्म करें। इसमें मखाने डालकर उन्हें अच्छी तरह भून लें। मखाने कुरकुरे होने के बाद उन्हें अलग निकालकर ठंडा होने दें।
अब उसी कड़ाही में जरूरत के अनुसार घी डालें और धनिया पाउडर को धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें। धनिया पाउडर को लगातार चलाते रहें, ताकि वह जले नहीं। खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का बदल जाए तो गैस बंद कर दें।
इसके बाद भुने हुए मखाने, बादाम, काजू और सूखे नारियल को छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो मखानों को हल्का दरदरा भी पीस सकते हैं।
अब भुने हुए धनिया पाउडर को थोड़ा ठंडा होने दें। इसमें पिसी हुई चीनी या बूरा, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला दें।
इस तरह आपकी धनिया पंजीरी तैयार हो जाएगी। इसे भगवान श्रीकृष्ण को भोग के रूप में अर्पित किया जा सकता है।
भोग लगाने के बाद करें प्रसाद का सेवन
जन्माष्टमी की पूजा और भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाने के बाद धनिया पंजीरी को प्रसाद के रूप में परिवार के सदस्यों में बांटा जा सकता है। व्रत रखने वाले लोग भी अपनी व्रत-परंपरा के अनुसार पूजा के बाद इसका सेवन करते हैं।
जन्माष्टमी पर धनिया पंजीरी का क्या महत्व है?
धनिया पंजीरी जन्माष्टमी के प्रसाद से जुड़ी पारंपरिक रेसिपी है। कई परिवारों में इसे भगवान श्रीकृष्ण के जन्मोत्सव पर विशेष रूप से तैयार किया जाता है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री जैसे मखाना, ड्राई फ्रूट्स और धनिया इसे स्वादिष्ट बनाते हैं।
हालांकि, अलग-अलग परिवारों और क्षेत्रों में धनिया पंजीरी बनाने की सामग्री और तरीका थोड़ा अलग हो सकता है। इसलिए इसे अपनी पारंपरिक विधि और स्वाद के अनुसार भी तैयार किया जा सकता है।
About The Author
