दही को लेकर अक्सर कई तरह की बातें कही जाती हैं, जैसे रात में दही नहीं खाना चाहिए या ठंड में दही खाने से सर्दी-जुकाम हो सकता है। लेकिन क्या ये बातें सही हैं? महाराष्ट्र के होमियोपैथ डॉक्टर डॉ. सयाजीराव गायकवाड़ ने हाल ही में इन मिथकों पर प्रकाश डालते हुए बताया कि दही न तो हानिकारक है और न ही सिर्फ फायदेमंद — सब कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे और कितनी मात्रा में खाया जाए।
मिथक 1: दही खाने से होती है जुकाम, खांसी और साइनस की समस्या
अक्सर लोगों को लगता है कि दही से म्यूकस बढ़ता है और सांस की बीमारियां होती हैं। डॉ. गायकवाड़ का कहना है कि इसका कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। यदि किसी को दही खाने के बाद तकलीफ होती है तो यह उनकी व्यक्तिगत संवेदनशीलता की वजह से है, न कि दही के कारण।
मिथक 2: रात में दही नहीं खाना चाहिए
कई लोग मानते हैं कि रात में दही खाना ठीक नहीं है। डॉक्टर गायकवाड़ बताते हैं कि अगर आपकी पाचन शक्ति अच्छी है तो रात में सादा दही लेना पूरी तरह सुरक्षित है। समस्या तब आती है जब दही को भारी, तले-भुने या मीठे भोजन के साथ लिया जाए।
मिथक 3: दही से बढ़ता है वजन
दही खाने से वजन बढ़ने का डर भी गलत है। दही में प्रोटीन भरपूर होता है और प्रोबायोटिक्स मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाते हैं। नियमित दही खाने से भूख नियंत्रित रहती है और फैट लॉस में मदद मिलती है।
मिथक 4: दही पाचन के लिए सही नहीं है
दही पाचन के लिए बेहद फायदेमंद है। यह लैक्टोज को पचाने में मदद करता है, अच्छे बैक्टीरिया बढ़ाता है और आंतों को संतुलित रखता है। समस्या तब होती है जब दही बहुत खट्टा, अधिक मात्रा में या खराब गुणवत्ता का हो।
मिथक 5: खाने के साथ दही नहीं खाना चाहिए
भारतीय थाली में सदियों से दही शामिल रहा है। डॉ. गायकवाड़ बताते हैं कि खाने के साथ दही खाने से ब्लड शुगर स्पाइक्स कम होते हैं, मिनरल्स बेहतर अवशोषित होते हैं और पाचन सुधरता है।
मिथक 6: डायबिटीज वालों को दही नहीं खाना चाहिए
डायबिटीज वाले लोग भी नियंत्रित मात्रा में दही ले सकते हैं। प्लेन, बिना चीनी वाला दही ग्लाइसेमिक लोड में कम होता है, इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाता है और गट हेल्थ को सुधारता है।
डॉ. गायकवाड़ के अनुसार, दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बशर्ते इसे सही मात्रा और सही तरीके से लिया जाए।
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Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. इस तरह की किसी भी जानकारी पर अमल करने से पहले डॉक्टर या किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें