एक महीने तक नमक छोड़ने पर क्या होता है? जानिए विशेषज्ञों की राय

नई दिल्ली, नवंबर 2025।; नमक हमारे रोजमर्रा के खाने का अभिन्न हिस्सा है — चाहे दाल हो, सब्ज़ी या सलाद, स्वाद बढ़ाने के लिए नमक जरूरी है। लेकिन नमक सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाता, बल्कि यह शरीर के सही कार्यों के लिए भी बेहद अहम है। अगर कोई व्यक्ति पूरा एक महीना नमक खाना बंद कर दे, तो उसके शरीर पर क्या असर पड़ सकता है? इस विषय पर जीवन कसारा, सीईओ, स्टेरिस हेल्थकेयर प्राइवेट लिमिटेड ने विस्तार से जानकारी दी।

🔹 नमक क्यों जरूरी है?

जीवन कसारा के अनुसार, नमक में पाया जाने वाला सोडियम और क्लोराइड दो आवश्यक मिनरल हैं जो शरीर के फ्लूड बैलेंस, ब्लड प्रेशर कंट्रोल और नर्व सिग्नल्स को नियंत्रित करते हैं। क्लोराइड पाचन क्रिया को सुचारू रखता है और पेट के एसिड को बैलेंस करने में मदद करता है। इसलिए नमक सिर्फ स्वाद का स्रोत नहीं, बल्कि शरीर की कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का आधार है।

🔹 अगर नमक पूरी तरह छोड़ दिया जाए तो क्या होगा?

1. थकान और कमजोरी:
नमक न खाने से सोडियम की कमी हो जाती है, जिससे शरीर में एनर्जी लेवल गिर जाता है। मांसपेशियों में खिंचाव, सिर घूमना और कमजोरी जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं।

2. लो ब्लड प्रेशर (Hypotension):
सोडियम ब्लड प्रेशर को संतुलित रखता है। इसकी कमी से ब्लड प्रेशर अचानक गिर सकता है, जिससे चक्कर, बेहोशी या दिल की धड़कन अनियमित हो सकती है।

3. मांसपेशियों में ऐंठन:
पसीने के साथ शरीर से सोडियम और इलेक्ट्रोलाइट्स निकल जाते हैं। नमक न लेने से यह संतुलन बिगड़ जाता है, जिससे क्रैम्प्स और बॉडी पेन बढ़ जाते हैं।

4. दिमाग और नर्वस सिस्टम पर असर:
सोडियम नर्व सिग्नल्स के संचार में मदद करता है। लंबे समय तक नमक न लेने से दिमागी सुस्ती, भ्रम (कन्फ्यूजन) और फोकस करने में कठिनाई हो सकती है।

5. पाचन में गड़बड़ी:
क्लोराइड पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण में सहायक होता है। नमक न खाने से यह एसिड कम बनने लगता है, जिससे अपच, गैस और भूख न लगने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

🔹 क्या नमक पूरी तरह छोड़ना ठीक है?

कई लोग वजन घटाने या हाई बीपी के डर से नमक कम कर देते हैं, जो सीमित मात्रा में ठीक है, लेकिन पूरी तरह छोड़ देना हानिकारक हो सकता है।